红烧带鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将带鱼去头去尾,内脏处理干净后,切段,放入大碗,撒入盐,姜片,淋上料酒,拌匀腌制10分钟
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点击查看大图 锅内倒入油,加热至7成熟,调中火,将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干),下油锅炸至金黄后捞出沥干油份
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点击查看大图 切葱段,干辣椒,姜片
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点击查看大图 原锅倒出炸油,锅中留下一大勺油,下姜片,葱段,红辣椒,爆炒出香味
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点击查看大图 放入带鱼,倒入清水,刚刚没过鱼身
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点击查看大图 再倒入香醋,白糖,盐,老抽,生抽调味,以中小火烧煮入味
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最后一步
点击查看大图 最后汤汁浓稠即可关火,不要收干,汤汁拌饭也很美味
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展开全部7个步骤
发布于 2015-07-17
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