之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#

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  淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。

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  加入雀巢炼奶，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。

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  蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。

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  将混合液过滤，除去杂质与气泡。

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  过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水。

• 最后一步
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  把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。

小贴士

1根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间，以烤到有焦糖斑并且凝固为准。 2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。

发布于 2015-07-16

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