超简单的浇汁鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鲤鱼
一条（两斤左右的最好） 、
胡萝卜半个、青椒半个、青豆适量
、
葱姜蒜
、
白砂糖
两汤匙 、
香醋
两汤匙 、
鸡精
一点点 、
盐
适量 、
番茄沙司
四汤匙 、
料酒
四汤匙 、
食用油
多一点 、
干淀粉
适量
、
水淀粉
两汤匙
烹饪步骤
-
1/9
先把鱼处理好、去除内脏和鱼鳞、洗干净。然后打花刀。
-
2/9
将适量的料酒与盐均匀地涂抹在鱼身上、撒上姜丝、腌制20分钟。
-
3/9
1.将两勺生抽、两勺白糖、一勺香醋、一点点鸡精、几滴香油调成糖醋汁备用。2.葱、蒜、切成末、备用。3.水淀粉与番茄沙司备用。
-
4/9
将腌制好的鱼均匀的涂抹干淀粉。
-
5/9
锅中做油（不用特别多、能过半条鱼就好）、油温8成热时候、下锅炸。提示：因为鱼很容易熟、又打了花刀、所以外面炸至金黄就好。不过鱼头处要多炸一会儿。
-
6/9
将炸好的鱼放至鱼盘后、用炸剩的油爆香葱蒜末、下蔬菜丁、一起爆香。
-
7/9
在爆香的蔬菜丁中加入番茄酱、调好的糖醋汁。
-
8/9
加入水淀粉、大火收汁至粘稠。
-
最后一步
将炒好的酱汁浇在鱼身上。搞定！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-07-16
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