电饭锅戚风蛋糕
4862人浏览 · 55人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
4个鸡蛋
、
100_110低筋面粉
、
45克白糖
、
3克泡打粉
、
30克油
、
一点盐
、
50克牛奶
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 1:准备工作,两个无水容器擦干,油量好,糖和面粉,牛奶都分别准备好…放在一边待用,以免做的时候又要去准备那些…
-
2/5
点击查看大图 2:蛋清蛋黄分离,这个步骤要小心点哦…接着就开始打发蛋清,加入15克白砂糖和一点盐大概3克就差不多了…开始打…稍微打了2分钟左右再放入15克白砂糖,高速打发…已经成型后最后放入15克白砂糖进行最后的打发…蛋白拉起来后不会掉下来的状态就可以
-
3/5
点击查看大图 3:将牛奶,油加入蛋黄的容器中顺时针搅拌一下后,面粉过筛进去,再加三克无吕泡打粉,加入油,一起搅拌均匀…
-
4/5
点击查看大图 4:将蛋白分3次加入到蛋黄容器里面,前后搅拌,不能打圈搅拌,否则消泡…电饭锅提前预热5分钟…接着拿出电饭锅,可以刷一点油在锅底,容易脱模,倒进去后,震几下锅出气…接着就开电饭锅煮饭建就可以了
-
最后一步
5:一般按了之后大概在40分钟左右会跳到保温建,接着拿一块湿布盖住出气口…20分钟左右就可以了,拿牙签叉一下没有什么面粉带上来就可以了,电饭锅取出来倒扣
小贴士
上面撒的红枣碎,蛋液倒入锅里后撒上面。你也可以撒别的蔓越莓啊,类似干果都行。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-07-15
换一个做法相关分类
相关推荐