红烧鳊鱼
1.7万人浏览 · 73人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鳊鱼洗净,划上刀花;抹上盐,整条鱼都要抹,肚子里也洒少许盐,盐不要抹的太多,因为酱油里也有盐;鱼两面抹上面粉。
-
2/5
点击查看大图 锅烧热,倒入适量的油,油烧热后放入鱼。不用腌,直接做就可以了。
-
3/5
点击查看大图 鱼两面煎黄,放入葱姜和八角,炒出香味。辣椒也可以一起放
-
4/5
点击查看大图 倒入酱油,加水,水要漫过鱼。小火烧,约15分钟后,要用锅铲轻轻推一下鱼,防止粘锅。汁收的差不多,约剩半碗的时候就可以出锅啦。
-
最后一步
点击查看大图 装盘,洒上香菜即可。鳊鱼可以换成鲫鱼或者草鱼,做法一样的。
小贴士
可以放一些红辣椒,和葱姜一起下锅。放水的时候还可以切一些土豆片,红萝卜片,烧出来很好吃的。出锅装盘时还可以洒些鸡精或者味精。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-07-15
换一个做法相关分类
相关推荐