一尝就停不下来的香酥原味曲奇(高粉版)

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  180g黄油室温软化后与110g糖粉混合，用搅拌器打发至黄油发白蓬松。

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  65g全蛋液分3次加入打发的黄油，每次一定要用刮刀翻拌均匀再加（不要打圈搅拌），避免油水分离。

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  205g高粉，95g玉米淀粉都过筛2次后分别加入到上面的黄油中，翻拌混匀。

• 最后一步
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  选用中号裂口裱花嘴（我用的是照片上左边那个），将面团装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上下压挤花。挤好后上下火165度，15-20分钟（具体时间根据挤花的大小决定），烤至曲奇颜色焦黄即可。

小贴士

打发黄油时如果黄油飞溅会导致油量不够起酥，所以可以用保鲜袋将打发碗包起来再打发，尽量避免黄油飞溅。

发布于 2015-07-14

换一个做法

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