姜葱酱油鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图备好土项鸡半只洗干净。
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点击查看大图锅中注入清水烧沸,将鸡肉下锅汆去血末。
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点击查看大图切好姜葱和蒜瓣(要大红葱哈)
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点击查看大图备好红糖(下多少自己定,想吃清甜些可下多点。
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点击查看大图先热油锅,将姜葱蒜爆香
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点击查看大图姜葱蒜爆香后注入2碗半清水,下盐少许,生,老抽各适量,米酒2茶匙,红糖也下锅,大火烧开煮出味(2分钟左右)
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点击查看大图所有香料差不多煮出味啦,这时将汆过水的鸡块放入锅(鸡肉尽量不要斩小块,大块煮才能锁住鸡肉的清甜味),加锅盖大火煮5分钟,打开盖尽鸡肉翻一下,接着中火煮10分钟,(10分钟要开盖将鸡肉翻均匀2次)最后小火煮至鸡肉收汁至熟(约15分钟)关火将鸡肉留在锅里浸一浸,肉皮朝下浸,我个人只浸半个小时,(赶着开饭)
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点击查看大图出锅后用筷子夹装盘,待凉些才斩件(块),锅里的酱汁盛起沾鸡肉吃或早餐吃粉面很美味。
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点击查看大图鸡肉斩件装盘(刀工不好哈)
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点击查看大图鸡肉摆盘用香菜和青柠檬点缀
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最后一步
点击查看大图姜葱酱油鸡诱到你吗?动手自己做来吃吧,美味哦~~~
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发布于 2015-07-13
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