烤箱版脆皮炸鸡 奥尔良脆皮鸡翅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅洗干净，用刀两面划三道口子，方便让调料充分进入肉里。调料可以选用你自己喜欢的口味，我用的是奥尔良鸡翅调料包。调料包加一小碗水腌制鸡翅，按摩鸡翅让鸡翅完全混合在调料里。
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将装腌制好鸡翅的碗封上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上。腌制时间越长，越入味。
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制作面酱。一颗鸡蛋打散，面粉过筛倒入鸡蛋液，可以慢慢试着加入面粉，不要过多，也不要太少，太少不容易附着之后的玉米片。最后，一点点加水，用筷子或者手动打蛋器打散面酱，会有结块说明你打得不够散或者水不够多。过筛面酱，将多余结块面粉过滤。
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点击查看大图 玉米片装入保鲜袋里捏碎放盘子里备用，注意:玉米片要原味的，不要香甜，那样会容易焦。
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点击查看大图 将鸡翅入面酱碗里滚几圈，再放玉米碎片里裹几遍。尽量全部裹满，如图。
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点击查看大图 180度预热烤箱。上下200度，烤箱中层25分钟。十分钟后鸡翅要翻一面，但如果用的是锡纸垫烤盘，可以不用。锡纸烤得快 但是会有些粘盘，不好拿下来。油纸要好一些。
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最后一步
点击查看大图 出烤箱，就可以吃啦！如果粘盘不用急，用小刀慢慢启就可以了~就算脱皮了，也很好吃哦！玉米片裹的好处是够脆，够香~吃肉的同时有玉米的味道！很饱腹~
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发布于 2015-07-13
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