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可可海绵蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#

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时间：30分钟

食材清单

鸡蛋 5个（净重约55g/个）、细砂糖 160g 、低筋面粉 135g 、牛奶 50g 、可可粉 30g 、黄油 50g

烹饪步骤

小贴士

1. 可可粉是油溶性材料，所以先将其和融化的黄油混合搅匀，然后再加入面糊，这样烤好的蛋糕不会出现未混匀的可可粉颗粒； 2. 这次采用的一种日式分蛋法，是前些天偶然在网上看到的，试过之后发现很是好用，很适合海绵蛋糕打发不好的人来用哦~

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发布于 2015-07-13

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