蒸蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
拿两个干净的碗,无水无油
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2/7
分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入小勺白糖,牛奶及小勺食用油,滴几滴鸡尾酒去蛋腥,顺时针搅拌,再加入面粉20克,像炒菜一样翻拌。
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3/7
蛋清中加入几滴白醋开始打发,将蛋清打成鱼眼泡沫加糖,打成绵细泡沫加糖,直到干性发泡。
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4/7
将三分之一蛋清倒入蛋黄,抄底翻拌,剩下三分之二蛋清倒入搅匀的蛋黄液中
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5/7
完成后倒入器皿铺底,撒上枸杞、坚果,最后在上面再撒一点。我是视觉型,觉得这样更好看吧。震出大气泡,盖上盖子或者保鲜膜密封,以免水汽滴落成死面。
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点击查看大图 烧开水,入锅蒸,中火,10分钟,关火,等三分钟,开盖。这是我第一次做成功,没加其它料,朴实无华的样子。
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最后一步
点击查看大图 这是今早做的,淋了点酸奶,口感更丰富。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-07-12
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