用九阳空气炸锅做戚风杯子蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料图。
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点击查看大图 取2个蛋黄,加半个蛋清。
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点击查看大图 加入20克玉米油,再加入10克水,每次都用打蛋器打匀。
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点击查看大图 分两次加入20克粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 1.5个蛋清,加柠檬汁打发,再加入20克细砂糖打发到中性偏干性的状态。
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点击查看大图 这个时候,空气炸锅先预热,150度,5分钟。
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点击查看大图 把打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊中,做成细致的蛋糕糊。
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点击查看大图 装入杯子模具,7-8分满比较合适,正好装5个杯子。
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点击查看大图 空气炸锅调整至145度,25分钟。
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点击查看大图 这是蛋糕烤了20分钟左右的样子,如果蛋糕糊装得多,就会蓬得高,凸起杯沿一个边。
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点击查看大图 烤好的戚风。
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点击查看大图 直接晾凉,不用倒扣。
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点击查看大图 不裱花,直接吃也很松软美味,戚风的口感总是比海绵细腻湿润很多。
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最后一步
点击查看大图 也可以把淡奶油和奶油奶酪用2:5的比例做成奶油霜,装裱在蛋糕表面。
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发布于 2015-07-11
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