电视伴侣——酥炸洋芋丸子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洋芋500克，我用的是紫花小洋芋。煮或蒸扒，剥皮。
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点击查看大图 用汤匙压成泥，加适量盐、草果粉、胡椒粉，拌匀。
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点击查看大图 肉末100克，加适量盐、草果粉、淀粉，四分之一汤匙酱油，一点点水，拌匀，腌制5分钟。
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点击查看大图 将洋芋泥和肉末混合，拌匀。
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点击查看大图 团成大小均匀的丸子，约鹌鹑蛋大小，因加了肉末，太大不易炸熟。
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点击查看大图 丸子表面滚上一层淀粉。鸡蛋一个，打散备用。
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点击查看大图 锅中热油。丸子在蛋液中蘸一下，下锅。轻轻翻动。
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点击查看大图 炸至表面金黄，捞出，沥干油。
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最后一步
点击查看大图 装盘。本来不太敢吃油炸食品，但看到它的瞬间丧失了抵抗力。
小贴士
不拘用哪种洋芋。这个做法，可以做成甜品，把盐、草果粉、胡椒粉换成白砂糖即可，挤上一点番茄酱或者沙拉酱，很好吃。喜欢吃麻辣的，可以撒上辣椒粉和花椒粉。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-07-11
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