红豆皮豆沙包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/14
将原料投入面包机，启动和面程序，搅成一个光滑面团，盖盖，室温（27度）发酵一小时。
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2/14
再次启动和面程序，揉成光滑面团。
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3/14
称重。
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4/14
等重分割成小面团。
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5/14
按扁。
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6/14
擀成中间厚，边缘薄的圆片，直径约12cm左右。
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7/14
全部擀好。
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8/14
取一圆片，中间放上适量豆沙（因面团中加入了豆皮，面团的韧性不太好，豆沙宜少放一些），面皮+豆沙共约60g左右。
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9/14
顺着边捏褶。
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10/14
包成包子的形状。
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11/14
整齐码放蒸锅中，盖盖，再次醒发30分钟。
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12/14
大火蒸制15分钟，熄火，不开盖再焖5分钟。
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13/14
开盖，取出，放晾架上晾凉。
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最后一步
大功告成！
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展开全部14个步骤
发布于 2015-07-11
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