油焖尖椒#酱香鲜#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
尖椒
300g 、
猪肉末
200g
、
油
适量 、
盐
2g 、
姜末
10g
、
葱花
10g 、
味事达酱香鲜酱油
8g
、
老抽
3g 、
糖
2g 、
料酒
5g 、
玉米淀粉
5g 、
白胡椒粉
1g
、
鸡精
2g 烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)、尖椒、味事达酱香鲜
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点击查看大图 姜末和葱花
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点击查看大图 肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g味事达酱香鲜、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
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点击查看大图 加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
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点击查看大图 尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干
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点击查看大图 再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)
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点击查看大图 依次全部做好备用
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点击查看大图 锅中油量稍多点,开中火
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点击查看大图 油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
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点击查看大图 煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用
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点击查看大图 倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5g姜末和5g葱花爆香
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点击查看大图 跟着放入5g料酒、5g味事达酱香鲜、3g老抽和1g糖
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点击查看大图 炒制片刻倒入适量热水
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点击查看大图 放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟
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点击查看大图 待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
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点击查看大图 趁热食用非常美味哟!
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 '味事达酱香鲜'酱香浓郁,烹饪出来的菜肴味道鲜美!
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最后一步
点击查看大图 不仅外观精美,设计也非常到位,瓶口的限量隔层,避免了一不小心倒过量的尴尬,使用起来非常顺手!
小贴士
1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破 2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅
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展开全部19个步骤
发布于 2015-07-11
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