黄焖鸡米饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
两个 、
土豆
两个 、
干香菇
几朵
、
青椒
一个 、
大料（八角）
两个
、
干辣椒
根据口味适量 、
大蒜
3-4个 、
姜
10g 、
大葱
适量 、
蚝油
一汤匙 、
生抽
一汤匙 、
料酒
一汤匙 、
盐
适量 、
冰糖
15g 、
水
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 把鸡腿切成小块，用一汤匙生抽（千万别用老抽哦，影响成品的颜色），一汤匙蚝油，一汤匙料酒，两三片姜腌制半小时左右。
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2/8
点击查看大图 干香菇提前洗干净泡发，泡香菇的水别倒了哦，留着备用。把泡发后的香菇对半切开备用。家里正好有一袋半坡笋片，我就拿来用了，这个可不放。
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3/8
点击查看大图 土豆削皮后切成小块。
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4/8
点击查看大图 干辣椒切碎，大蒜剥皮，姜切片，大葱切碎（家里只有小香葱，太细了所以切段）。
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5/8
点击查看大图 热锅，倒入适量油，小火把葱姜蒜，干辣椒，大料煸出香味，倒入腌制好的鸡腿，大火炒，知道鸡肉略微变黄，放入冰糖，随后放入香菇，土豆，笋片，继续炒，多炒一会，香味渐浓的时候倒入泡香菇的水，水量干好没过食材，如果泡香菇的水不够，可加点清水。
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6/8
点击查看大图 盖上锅盖，中小火焖煮半个小时左右。
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7/8
点击查看大图 打开锅盖，放入切好的青椒再煮5分钟（不吃青椒的这一步可以省略）。
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最后一步
点击查看大图 装盘，一碗米饭，撒上几粒黑芝麻，舀一大勺黄焖鸡，自制黄焖鸡米饭完成，可以享用了哦
小贴士
青椒最主要是为了最后配色好看加的，不喜欢的可以去了；冰糖可以根据自己的口味适当增减哦。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-07-10
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