黄焖鸡米饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
两个 、
土豆
两个 、
干香菇
几朵
、
青椒
一个 、
大料(八角)
两个
、
干辣椒
根据口味适量 、
大蒜
3-4个 、
姜
10g 、
大葱
适量 、
蚝油
一汤匙 、
生抽
一汤匙 、
料酒
一汤匙 、
盐
适量 、
冰糖
15g 、
水
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 把鸡腿切成小块,用一汤匙生抽(千万别用老抽哦,影响成品的颜色),一汤匙蚝油,一汤匙料酒,两三片姜腌制半小时左右。
-
2/8
点击查看大图 干香菇提前洗干净泡发,泡香菇的水别倒了哦,留着备用。把泡发后的香菇对半切开备用。家里正好有一袋半坡笋片,我就拿来用了,这个可不放。
-
3/8
点击查看大图 土豆削皮后切成小块。
-
4/8
点击查看大图 干辣椒切碎,大蒜剥皮,姜切片,大葱切碎(家里只有小香葱,太细了所以切段)。
-
5/8
点击查看大图 热锅,倒入适量油,小火把葱姜蒜,干辣椒,大料煸出香味,倒入腌制好的鸡腿,大火炒,知道鸡肉略微变黄,放入冰糖,随后放入香菇,土豆,笋片,继续炒,多炒一会,香味渐浓的时候倒入泡香菇的水,水量干好没过食材,如果泡香菇的水不够,可加点清水。
-
6/8
点击查看大图 盖上锅盖,中小火焖煮半个小时左右。
-
7/8
点击查看大图 打开锅盖,放入切好的青椒再煮5分钟(不吃青椒的这一步可以省略)。
-
最后一步
点击查看大图 装盘,一碗米饭,撒上几粒黑芝麻,舀一大勺黄焖鸡,自制黄焖鸡米饭完成,可以享用了哦
小贴士
青椒最主要是为了最后配色好看加的,不喜欢的可以去了;冰糖可以根据自己的口味适当增减哦。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-07-10
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