豆豉鲮鱼油麦菜

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  油麦菜洗净掐断。

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  锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣爆香和豆豉鲮鱼爆香。

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  倒入油麦菜炒匀。

• 最后一步
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  就好了。

小贴士

绿叶菜尽量不要用刀切，因为用刀切容易有铁锈的味道，用手直接插断更方便。豆豉类的调料最好作以大蒜同炒，这样更能调出豆豉的香味。由于这道菜里豆豉和鲮鱼都有咸味，所以不用再放盐了。

发布于 2015-07-09

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