牛肉日式拉面 鲜甜美味
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛肉
按喜好 、
油辣椒
按喜好
、
酱油
适量 、
白芝麻
适量 、
花椒油(或芝麻香油)
少许
、
盐
少许 、
胡萝卜
1个 、
菠菜或黄瓜
4小棵
、
干香菇
10个
、
日式拉面(湿)
适量
烹饪步骤
-
1/5
烧一个干净的锅，不加油，不加水。先用小火把白芝麻炒熟炒香。盛出备用。牛肉加一汤勺酱油，适量辣椒，一点点油。拌匀备用。
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2/5
上汤锅烧水。胡萝卜切丝。黄瓜切丝。菠菜杆和叶分开，切段。香菇切丝(提前一夜先泡凉白开水)。
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3/5
点击查看大图 水开后，加点盐，菠菜煮熟。炒白芝麻的锅放油，爆香香菇(很多人讨厌香菇，感觉就是烹饪前没爆香，于是有土腥味)，加适量盐翻炒，盛起备用。接着放胡萝卜，翻炒，加点盐。盛起备用。接着爆炒牛肉，注意多翻动，别粘锅，七八成熟，盛起备用。黄瓜我喜欢吃生脆的，不想带生的也可以炒下。再次盛起备用
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4/5
煮菠菜的锅加多点水，水开便可以煮面(日本拉面通常有分好一人份一人份的，所以看食量决定煮多少)。干净的碗，加一汤勺酱油，适量油辣椒，加汤水先兑。面条浮面后，约2分钟可捞入碗。
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最后一步
点击查看大图 把备好的菜铺上。撒上芝麻，加点点花椒油或芝麻香油。拌匀就可以吃啦！
4/5
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发布于 2015-07-09
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