Q弹十足猪皮冻
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗猪皮,拔毛和剔除肥肉,生猪皮下热水煮半熟再捞出,这样拔毛比较方便。如果嫌麻烦而且有条件的可以直接购买已经处理好的猪皮。
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点击查看大图 清洗干净后,切成约7毫米宽的细条,入锅,放入撕成小片的陈皮,下水没过猪皮二指深,开火煮,慢慢熬吧
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点击查看大图 小火慢熬一个小时,中间要翻动预防猪皮粘锅,撇去浮沫,,到汤变浓时可以关火,加入适量的盐,待汤冷却即可连皮带水一同倒入容器,放入冰箱冷藏。
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点击查看大图 猪皮冻很容易凝结的,入冰箱大概半个小时就可以开动了
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最后一步
点击查看大图 加点蒜蓉辣椒酱,好吃好Q!女人可以多吃哦!
小贴士
肥肉要剔除干净,否则煮后会出油,冷藏后吃容易闹肚子哦~加陈皮可以除腥味
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展开全部5个步骤
发布于 2015-07-08
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