锡纸包烤鲈鱼

COUSS探味研究室

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  鲈鱼洗净沥干水，鱼身打上花刀。

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  容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。

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  把所有调味料，都抹在鱼身上（特别是花刀和鱼肚里），抹匀后放置5分钟。

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  取一张锡纸，哑光面接触食物，垫上葱段，放上腌好的鲈鱼，锡纸包好。

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  预热烤箱，250度上下火，中层烤20分钟，烤时根据鱼的大小略做调整。

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  出炉后打开锡纸，撒上红剁椒，淋少许蒸鱼豉油和芝麻油，即可食用。

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发布于 2015-07-08

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