孜然味避风塘排骨
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时间:30分钟
食材清单
一字肋排
500g
、
面包糠
适量 、
孜然粉
5g
、
盐
适量 、
鸡蛋(炸糊)
1个
、
油(炸糊)
5ml
、
胡椒粉(炸糊)
适量
、
料酒(炸糊)
10ml
、
面粉(炸糊)
40g左右
、
盐(炸糊)
2.5g
、
姜、蒜
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 排骨洗净、凉水入锅,适量盐、姜、料酒焯煮!开锅后、盖盖、小火煮20~30分钟。
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2/11
点击查看大图 排骨捞出、洗净、控水。
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3/11
点击查看大图 期间蒜末、面包糠(按喜好调量)备好!可切点辣椒。
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4/11
点击查看大图 6种炸糊材料。
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5/11
点击查看大图 搅匀、细腻。
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6/11
点击查看大图 倒入排骨拌匀。
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7/11
点击查看大图 油不必多!热锅热油、中火煎炸、迅速定型、两面金黄色了,盛出。
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8/11
点击查看大图 中小火,蒜末、辣椒炒香后。
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9/11
点击查看大图 倒入面包糠、孜然粉,炒至金黄色(口重加盐)。
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10/11
点击查看大图 倒入排骨、中火、快速炒匀即可。
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最后一步
点击查看大图 成品!孜然不喜欢可略。
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展开全部11个步骤
发布于 2015-07-07
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