五香咸鸭蛋#夏日时光#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好所用的生鸭蛋。
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点击查看大图 用清水将鸭蛋擦洗好。
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点击查看大图 再晾干表面的水份。
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点击查看大图 备好五香粉白酒细盐。
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点击查看大图 将细盐及五香粉拌至融合。
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点击查看大图 将鸭蛋过一次白酒。
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点击查看大图 再入五香盐粉里面。
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点击查看大图 裹上一层厚厚的五香盐粉。
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点击查看大图 用保鲜膜层层包好。
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点击查看大图 再分小袋装好放至阴凉处腌制45-60天左右。
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点击查看大图 这是经过50天腌制的咸鸭蛋。
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点击查看大图 冷水下锅，煮至咸蛋熟透即可。
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最后一步
点击查看大图 看看里面的蛋黄感觉极好哦。
小贴士
没有玻璃的容器或是陶瓷容器，那我们就用保鲜袋来分袋装好，再扎好口，再放至阴凉处腌制。
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展开全部13个步骤
发布于 2015-07-07
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