香甜消暑的绿豆饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉(A)
200g
、
玉米油(A)
20g
、
安琪酵母(A)
1g
、
绵白糖(A)
10g
、
盐(A)
1g
、
绿豆
200g 、
冰糖
60g 、
鸡蛋液
适量 、
熟白芝麻
适量
、
食用油
适量 、
水
适量 、
水(A)
100g
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将材料中标A的原料放在一起和面成团
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2/12
点击查看大图 揉至表面光滑均匀
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3/12
点击查看大图 放在案板上铺上保鲜膜醒发
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4/12
点击查看大图 将提前泡过水(四个小时以前)的绿豆放少于水，高度以不要淹没豆子为好，放到蒸锅上去蒸。放入冰糖。蒸至豆子开花如图。
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5/12
点击查看大图 用趁手的兵器捣烂。我用的电饭煲里的大勺子。
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6/12
点击查看大图 绿豆馅做好了。据说绿豆的消暑功效在于皮。所以不过于拘泥于口感就不要去皮啦！
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7/12
点击查看大图 将醒发好的面搓成长条
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8/12
点击查看大图 平均分成12份
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9/12
点击查看大图 擀成中间略厚的薄片，放入绿豆馅
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10/12
点击查看大图 像包包子一样包起来，翻过来拍成饼
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11/12
点击查看大图 油纸上抹少许油，饼面抹上鸡蛋液，撒芝麻
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热，180度烤20分钟就好。
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展开全部12个步骤
发布于 2015-07-07
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