椰奶冻

米琦林1992

• 1/5

  把吉利丁片放冰水里浸泡15分钟左右至软捞出，挤净水分备用。

• 2/5

  牛奶装进大一点的容器，再依次加入配比好的椰浆 淡奶油 砂糖

• 3/5

  倒入锅中（我用的是奶锅），一边加热一边搅拌至糖化开。大致加热到50度左右，放入泡好的吉利丁片搅拌至融化关火。

• 4/5

  调配好的椰奶液放置一边放凉的同时，把准备的椰青拿出来，用开椰器开一个小洞把里面的椰汁倒出来可自己食用。拿菜刀开出一个大口（开椰子的同时注意自己的手，有点危险）

• 最后一步
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  待椰奶液放凉后倒入椰青内，放入冰箱至凝固即可拿出食用（一般放冰箱冷冻5小时左右）。

4/5

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发布于 2015-07-07

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