苦瓜拌木耳

• 1/3

  苦瓜洗净从中间剖开，去瓤，切片，放少许盐腌一下，去苦味。木耳用温水泡发，择洗干净，备用。

• 2/3

  锅里倒入清水，放少许油、盐，大火烧开后放入苦瓜焯水断生，变色后捞出控水装盘。锅中水再次烧开后倒入木耳焯水，两分钟后捞出控水装盘。

• 最后一步
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  将切好的蒜末放在苦瓜木耳上，锅中倒入适量油烧热，浇在蒜末上。醋、酱油、盐适量调成汁，淋入盘中，拌匀就好了。

发布于 2015-07-06

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• 好吃！萝卜丝要细，少放盐杀水，不然会咸。煎得焦焦的，会有萝卜丝丸子的感觉！做好后不要直接放碗里，最好垫油纸，脆脆的，味道很好！

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