鸡蛋疙瘩汤(早晚餐)面糊鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一勺面,俩鸡蛋,锅里接水上火开烧。如果一定要一个比例的话,锅里的水与白面之比为: 15:1。
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点击查看大图 鸡蛋打散,面加水调成面糊,水要比面多点。现在做这款面疙瘩,已经不是最初正宗的版本了,之前要打出面筋的,用时多,一般家庭做的都是这种简单版的。
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点击查看大图 水开倒面糊,一定要边倒边搅锅,煮一下,看下稀稠。根据喜好调整,喜欢稀粥的可以加水,稠粥的可以加面糊。面糊粥煮开了,进行下一步。做这款粥要记得用小火,不要离开不管,很容易溢出来的。
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点击查看大图 倒入打散的鸡蛋,要慢慢倒,一手快速搅锅中刚倒入的鸡蛋。我用的是打蛋器,也可以用筷子。我和孩子喜欢碎碎的鸡蛋,锅里哪儿都是鸡蛋。喜欢大块鸡蛋的,就可以搅得慢一点。
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最后一步
点击查看大图 加入鸡蛋后稍微煮一下,饭做好了!
小贴士
我喜欢在放鸡蛋时搅得散一点,面糊里哪儿哪儿都有鸡蛋。
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发布于 2015-07-06
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