编织的苹果派
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
派皮:低筋面粉
300g
、
派皮:黄油
100g
、
派皮:细砂糖
30g
、
派皮:水
75g
、
派馅:切好的苹果丁
500g
、
派馅:细砂糖
50g
、
派馅:黄油
20g
、
派馅:水
50g
、
派馅:玉米淀粉
25g
、
派馅:柠檬汁
10ml
、
派馅:盐
2.5g
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图先做馅:苹果去皮去核切丁,黄油放不粘锅,加入苹果加入糖炒制。
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2/9
点击查看大图苹果加热后会出很多水份,玉米淀粉拿个小碗加水稀释搅匀,等苹果水蒸发快干时,倒入锅中,加入柠檬汁、盐搅匀后,关火,馅料盛盘中凉后用。
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3/9
点击查看大图接着做派皮:把材料放入面包机,按饺子皮功能做面团。做好后取出排气揉圆放置十分钟,取三分之一擀圆擀薄做派底。
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4/9
点击查看大图派底放入8寸披萨盘,用滚针或叉子扎孔排气。把苹果馅倒入,用汤匙压平压紧。
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5/9
点击查看大图接下来是派皮,用剩下的面团,擀薄切成0.8CM宽的长条。开始来玩编织了,一条条先横着平行摆放在盘中,再拿一条竖着放,把横着的第1/3/5/7/9.....单数的面条放在左边,接着再竖放一根面条,把刚放回左边的面条再放回右边。
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6/9
点击查看大图依次把面条编好,把过长的面条掐断,派面和派底的边缘用乎捏一捏。
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7/9
点击查看大图放置十分钟,派皮上刷上蛋液,放入200度预热后的烤箱,200度上下火烤35分钟,香喷喷的苹果派就做好了。
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8/9
点击查看大图金黄色的表皮真美。
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最后一步
点击查看大图满满的苹果香,一口一个满足。
4/9


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发布于 2015-07-06
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