浓浓的爱-玛格丽特小饼干
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油室温融化,可以用筷子轻轻扎透为最佳状态~
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点击查看大图 低粉加玉米淀粉过筛~
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点击查看大图 糖粉~
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点击查看大图 熟蛋黄过筛~
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点击查看大图 筛好如图,先筛粉类,这样就不用刷筛网,可以直接筛蛋黄~
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点击查看大图 黄油加糖粉,打蛋器低速打至蓬松发白状态,用刮刀刮一下碗边缘~
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点击查看大图 加入筛好的蛋黄,拌匀~
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点击查看大图 加入过筛的粉类,还有盐,用手捏成团,最好多分几个小团,这样做形比较方便,因为面粉比较干散,捏的时候一定要有耐心,最后一定会成团哒~包上保鲜膜,放冰箱冷藏一小时~
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点击查看大图 捏一小块儿,用手心团成大小均匀的面团,然后用大拇指轻轻按压,就会出现自然漂酿的裂纹~烤箱上下火预热160度~
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点击查看大图 烤箱中层,烤20-25分钟左右,随时观察,边缘微微泛黄就好了,不要烤大了~
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最后一步
点击查看大图 晾凉后装进自己喜欢的包装袋,送人很漂酿哦~入口即化~
小贴士
小面团揉一个就用大拇指按一个,不要等最后团好一起按,会干,按散了~
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发布于 2015-07-05
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