一招蒸出最嫩的鸡蛋羹

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  鸡蛋两个打入碗中。

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  蛋壳不要扔掉，取半个蛋壳装水，2个鸡蛋加入4个蛋壳的水（凉水即可）。

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  放入少量的盐，搅拌均匀。

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  找一个漏网，把起泡的蛋液过滤到蒸鸡蛋的盅里。

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  裹上一层锡箔纸，盖上盖子。

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  放入锅中蒸五六分钟即可。

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  由于裹上了一层锡箔纸，可以防止水汽滴入蛋液里，蒸出来的鸡蛋才能又嫩又滑。

• 最后一步
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  嫩嫩的，滑滑的，犹如果冻，大人孩子都爱吃。

发布于 2015-07-04

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