叉烧棒棒鸡#酱香鲜#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
7个 、
蜂蜜
60g 、
盐
5g 、
白糖
30g 、
黄豆豆瓣酱
15g
、
蚝油
15g 、
味事达酱香鲜酱油
30g
、
料酒
15g 、
腐乳
10g
、
蜂蜜
60g 、
五香粉
5g 、
大蒜
20g 、
鸡蛋
1枚 、
面包糠
适量 、
水
30ml 、
淀粉
150克 烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 叉烧酱原料集合。
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2/25
点击查看大图 15毫升料酒倒入大碗中
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3/25
点击查看大图 '味事达'酱油。
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4/25
点击查看大图 30毫升倒入碗中
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5/25
点击查看大图 倒入15毫升蚝油
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6/25
点击查看大图 15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
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7/25
点击查看大图 30克白糖倒入碗中
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8/25
点击查看大图 5克盐倒入碗中
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9/25
点击查看大图 10ml腐乳倒入碗中
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10/25
点击查看大图 5克五香粉倒入碗中
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11/25
点击查看大图 60克蜂蜜倒入碗中
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12/25
点击查看大图 加入蒜末
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13/25
点击查看大图 以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
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14/25
点击查看大图 将化冻的鸡腿洗净，用刀两面切一下，以便酱汁腌制入味
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15/25
点击查看大图 倒入叉烧酱
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16/25
点击查看大图 倒入姜末，盖上保鲜盖放入冰箱里，腌制8小时以上。
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17/25
点击查看大图 空气炸锅200°预热5与此同时，准备淀粉、全蛋液、面包糠。
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18/25
点击查看大图 炸篮内铺上锡纸，将经过腌制的鸡腿摆放其中。200°18分钟烹制，每隔5分钟拉出炸篮翻动一下，刷上一层叉烧酱。
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19/25
点击查看大图 半熟的鸡腿裹上一层淀粉
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20/25
点击查看大图 蛋液
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21/25
点击查看大图 面包糠
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22/25
点击查看大图 再次放入锅中200°烹制8-10分钟。
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23/25
点击查看大图 取一干净盘子。
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24/25
点击查看大图 盛盘
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最后一步
点击查看大图 享受美味吧
小贴士
喜欢干爽口感的，在烹制之前，可以用纸将腌制好的鸡腿的水分吸一吸。
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2015-07-03
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