麻辣香锅
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
香菇、海带洗净切片备用
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2/20
江豆洗净切段，尖椒洗净切片备用
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3/20
西兰花洗净切好备用
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4/20
各种丸子洗净切开（切开更入味）
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5/20
肉切大片，薄片
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6/20
加上盐、料酒、黑胡椒粉、少许酱油、大料拌匀腌制一会
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7/20
姜切5、6大、厚片。大蒜5、6股，用刀放上面手一按，能脱皮就行
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8/20
上锅开火，油热后放入花椒炸一下，炸出香后把花椒捞出
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9/20
先放入大蒜，大蒜比姜要吃油，所以先放
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10/20
蒜、姜爆出香味
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11/20
放入腌制好的肉
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12/20
肉翻炒至变色后加入丸子
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13/20
翻炒两分钟后加入香菇
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14/20
再炒两分钟加入海带
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15/20
翻炒均匀后加入香辣锅底。这种包装里有两小包，一次放一小包就OK
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16/20
加料后翻炒均匀，加一小碗清水，加盖中火五分钟
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17/20
翻炒均匀后加入蔬菜，蔬菜就在上面，不用翻匀。再加盖五分钟(这个时候所有的菜都下锅了，趁着这个当可以收拾干净房）
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18/20
五分钟过去了，打开锅盖，蔬菜也变熟色了
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19/20
翻炒均匀，大火收汁就OK啦
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最后一步
香喷喷的麻辣香锅上桌了！（这样的深盘可以盛四盘子的量，四个大人足够美餐一顿啦，哈哈哈）
4/20
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发布于 2015-07-03
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