焦糖苹果吐司厚片

青青山主

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  苹果切薄片（放入盐水里泡一会防止变色），铺于吐司上，第二层如是，两片吐司叠加成两层。黄油融化刷到苹果片表面，放到烤箱（大烤箱上火200度下火150度，烤15分钟。单层小烤箱的话180度烤12-15分钟看成色定）

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  在烤吐司期间，正好做焦糖浆。糖135克，冷水30克，热水90克。糖加冷水中小火煮沸，期间不要搅拌，稍微变色后轻轻摇晃下小锅，让颜色均匀，待煮至深琥珀色时候关火，加入热水搅拌均匀———加热水时一定特别小心，会沸腾！注意安全！刚煮好的焦糖感觉会稀一些，等凉了会浓稠点，如果还是过稀就再煮两分钟，过于浓稠就加热水稀释。

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  这时吐司差不多也烤好了，取出，用刷子在苹果表层刷上一层焦糖浆，再继续烤2-5分钟。

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  随附西班牙街头警察的风采，右侧是不是有贝克汉姆那般帅哈

• 最后一步
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  出炉后表面撒少许肉桂粉（可撒可不撒，家中没有肉桂粉，我这份是没有撒的），这款厚片吐司酸酸甜甜口感很赞，又有焦糖和吐司的焦香味。早餐的心情真的非常愉快啊。

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发布于 2015-07-02

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