枣糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，我不喜欢吃枣皮，所以要用枣泥做
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点击查看大图 先将大枣在锅内大火煮开，后小火慢煮20分钟，再在锅中泡10分钟
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点击查看大图 把枣剥皮，拌枣泥，枣泥约110克
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点击查看大图 然后将鸡蛋打开，我是用全蛋打发，第一次做的时候是蛋清分离打发的，老公嫌太软，就改用全蛋打发了
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点击查看大图 加入红糖，白砂糖，用打蛋器打发，由粗气泡变为小细泡
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点击查看大图 网友都说要打到划图案不消失就好了，不过第一次做，这个应该是没到位，应该接着打，直到打蛋器上的蛋液不容易滴下为好
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加入花生油，牛奶，枣泥，进行搅拌，忘记照相了
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点击查看大图 筛入面粉，再搅拌，不要顺时针搅拌，要上下翻拌
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烤箱预热，150度5分钟
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点击查看大图 翻拌均匀后，用裱花袋挤入纸杯
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点击查看大图 我的烤箱是长帝CKTF-25G，150度30分钟，我开始考了20分钟，发现没熟又加了十分钟
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最后一步
点击查看大图 这款配料糖有点少，低筋粉有点多，如果有人想参考的话可以适当调整
小贴士
这款枣糕不是很甜，喜甜食的朋友可以多加10-20克红糖
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发布于 2015-06-30
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