酸菜鱼(无红辣椒油版)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼肉切簿片用1个蛋清和2勺生粉和一勺盐拌匀腌制10分钟左右备用
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点击查看大图 酸菜和泡椒备用!(酸菜切小段)
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点击查看大图 所有的食材来个小合照
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点击查看大图 油锅个小部分蒜蓉爆香
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点击查看大图 加入酸菜、姜丝、泡椒、花椒一起翻炒2分钟
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6/10
点击查看大图 加入一大碗清水盖上锅盖焖煮5分钟!水要盖过酸菜!
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7/10
点击查看大图 焖煮5分钟后把酸菜全部捞出来!留下汤水在锅内
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点击查看大图 在汤滚开放入鱼片加入两勺白醋盖上锅盖大火烧开即可,倒入酸菜盘里散上葱花
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点击查看大图 最后油锅把剩下的蒜蓉爆香浇在鱼上就0k了
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最后一步
点击查看大图 成品!上桌
小贴士
以前都是只放蛋清和盐腌制鱼片!加上生粉一起腌制更滑鱼片也不会散开!真棒啊!❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食,微信号:beauty1013
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展开全部10个步骤
发布于 2015-06-30
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