糖醋里脊
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
材料：腌制里脊肉
、
里脊肉
适量
、
酱油
、
料酒
、
盐
少许 、
材料：面糊
、
面粉
1汤匙 、
淀粉
1汤匙 、
小苏打
一小搓
、
水
适量 、
材料：酱汁
、
番茄酱
4汤匙 、
白糖
2汤匙 、
香醋
2汤匙 、
淀粉
适量 、
水
适量 、
盐
少许 、
其他材料:
、
植物油
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 里脊肉切条。具体方法如下。
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2/13
点击查看大图 将里脊肉横切成片，每片约5mm厚。
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3/13
点击查看大图 用刀背正反两面敲打肉片。
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4/13
点击查看大图 切成1cm宽的肉条。
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5/13
点击查看大图 放入料酒，酱油，和少许盐。腌制30分钟。
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6/13
点击查看大图 面粉淀粉按1比1的比例加入。加入一小搓小苏打后加水调成浓稠的面糊。加入腌制好的肉。
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7/13
点击查看大图 油热后，加入里脊肉炸。一条一条的加入，炸至白色捞出沥油。沥干油后，再次开火，油温热后，复炸至金黄色捞出，沥干油。
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8/13
点击查看大图 复炸好后，沥干油。
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9/13
点击查看大图 糖和香醋加少许盐，调成酱汁。淀粉加水调成淀粉液。备用。
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10/13
点击查看大图 锅底留少许油，放入4汤匙番茄酱。
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11/13
点击查看大图 锅热后加入糖醋汁翻炒均匀。
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12/13
点击查看大图 加入淀粉与水调的欠汁，翻炒至浓稠状。加入里脊肉，使里脊肉裹匀酱汁后立即出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-06-30
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