百里香烩蘑菇
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我用种子培育的三种百里香都长疯了,好吧,我就是在臭显摆。
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点击查看大图 随便剪了两把,一把是英国百里香,一种是宽叶百里香。这一堆在BHG得卖上百块,所以我劝你们还是开始玩园艺,自己种吧!种子去网上买,有的是。
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点击查看大图 如果是嫩芽,就直接切成香草碎。如果已经有点木质化了,就用指甲把叶子从木化茎上撸下来。我用的工具眼生吧?去某宝上搜搜'香草刀'吧,也许能找到。
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点击查看大图 我这次用了三种蘑菇,杏鲍菇、口蘑、香菇,其实还有很多蘑菇可以用的,这个菜最高级的是用野生杂菇来做。但是一定要注意,只能用含水量低的蘑菇,像平菇那些一炒半锅水的千万不能用,还有金针菇那样的也算了吧,不够塞牙的,切碎后再一炒就没了。
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点击查看大图 把蘑菇都切成厚片,厚点没关系。
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点击查看大图 洋葱和大蒜
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点击查看大图 洋葱切成细丝,大蒜切成蒜末。
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点击查看大图 锅里放橄榄油,用小火炒香洋葱丝和蒜末。用黄油味道当然更香,记得要用牛油,而不是人工合成的所谓植物黄油,那东西对人体有害无益。
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点击查看大图 把百里香撒入继续炒。
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点击查看大图 很快厨房里就芳香扑鼻了。
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点击查看大图 然后把蘑菇放入慢炒,全部炒软。
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最后一步
点击查看大图 最后撒入海盐和现碾黑胡椒碎。
小贴士
1、这个菜必须用含水量低的蘑菇,像平菇那些一炒半锅水的千万不能用,还有金针菇那样的也算了吧,不切塞牙的,切碎后再一炒就没了。 2、其实这个菜也是万能的,可以放在面包片上吃,可以拌面,还可以做披萨。
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发布于 2015-06-29
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