家庭版鸡肉糖醋里脊

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  鸡胸肉根据纹路切小拇指宽的细条，放入碗中加盐加料酒腌制十分钟。

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  芡汁：两勺醋，三勺半糖，盐一点，淀粉和水融成水淀粉加入碗中。淀粉挂糊汁：淀粉，水，蛋清。水少放点 图中我放多了

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  腌好的肉条放入淀粉挂糊汁中搅匀然后下锅炸，分批炸好之后，将炸好的肉条全部放入油锅复炸一遍，迅速捞出（熟了就可以捞出，不必等表面金黄，图中我炸到金黄做出来稍微有点老，有点硬）

• 最后一步
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  锅里放油热了之后放入番茄酱炒出红油，接着放入芡汁炒到冒泡泡，就赶紧倒入炸好的肉条，翻炒直至肉条都裹上了红汁就可以出锅了！撒点芝麻点缀更好！

发布于 2015-06-29

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