手工水晶虾饺
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料。将虾仁切成丁，蒜切末，蔬菜粒切丁～
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点击查看大图 加入盐，生抽，料酒，两勺淀粉水，小一勺香油搅拌均匀～
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点击查看大图 烫面。将两种粉倒入盆中，搅拌均匀，烧开水，将与粉同等分量的热水慢慢倒入粉中，不断搅拌，将粉尽量都充分烫到～盖上盖子闷5分钟～加入一勺橄榄油，将面和成面团，放置10分钟～将面团团成适量大小～
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点击查看大图 将案板上抹上油，将刀上也抹上油，用刀面将面团压扁，因为面团比较软，这样更容易操作～
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点击查看大图 加入少量馅料，慢慢包好～
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点击查看大图 包好啦，笼屉上放一层油纸，如果没有可以在笼屉上刷一层油也行～
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点击查看大图 锅中烧开水，然后将笼屉放在锅上，中火10分钟后关火，再闷两三分钟即可～
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点击查看大图 吃的时候蘸着辣椒油味道更美味哦～
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最后一步
点击查看大图 自制辣椒油～
小贴士
自制辣椒油～过程中不能沾水，不然容易坏。干辣椒擦干净切小块，蒜切成末，将芝麻入热锅中炒香（不用油，干煸），将材料都倒入碗中，倒入少量盐～热锅倒入适量油，烧至冒烟，将热油倒入碗中，搅拌放凉即可～
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发布于 2015-06-28
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