奶香紫薯发糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 配料准备好,面粉一定用低筋面粉,大枣去核洗净
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点击查看大图 我用的紫薯粉,比起紫薯方便很多,口味一样,在网上有卖的。紫薯粉加少许牛奶、加入糖、奶粉,调匀!
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点击查看大图 酵母用清水养好。
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点击查看大图 面粉、酵母、牛奶加入调好的紫薯中,揉匀成面团,面团可烂一些,更松软
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点击查看大图 找一个容器,我用的是一个大碗,内部涂上油,把面团放入碗里,压平。
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点击查看大图 面团加上湿的纱布,等待发酵,冬天注意可以放在有热水的锅里。
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点击查看大图 面团发到是原来2倍就差不多了,用手指戳一下,不会弹就可以了。
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点击查看大图 发好的面团上把去核大枣和葡萄干均匀按入
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点击查看大图 上锅冷水大火蒸25分钟左右。
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点击查看大图 奶香浓郁、松软的紫薯发糕,成功啦!
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最后一步
点击查看大图 再来一张。
小贴士
加入奶粉会让发糕奶味更浓,糖可根据个人口味添加。
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发布于 2015-06-28
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