百花酿鲜菇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 主要材料备齐。
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点击查看大图 鲜虾剥壳去虾线，放少许盐揉捏虾仁，洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右；
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3/10
点击查看大图 五花肉去皮切小丁备用；
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4/10
点击查看大图 取出虾，用刀拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉；
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5/10
点击查看大图 虾蓉打入一个蛋白，加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀，备用；
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6/10
点击查看大图 新鲜香菇洗净去蒂，放生抽腌制一下；
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7/10
点击查看大图 在香菇里抹上一层薄薄的生粉；
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8/10
点击查看大图 将搅拌好的虾蓉填进香菇里；
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点击查看大图 均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右；
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最后一步
点击查看大图 热锅滚油，浇在香菇上，撒上葱花即可。
小贴士
1、把香菇换成口蘑，口感也很不错； 2、五花肉可以换成肥肉，虾蓉更细腻。
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发布于 2015-06-28
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