韩式辣炒鱿鱼年糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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鱿鱼洗净改花刀~放入有葱姜酒的水中飞下水~待鱿鱼花卷起来就可以捞出~否则会老~
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点击查看大图 焯好水的鱿鱼放入冷水中洗去杂质~捞出沥干水分~由于鱿鱼比较难入味~可以提前拌入一些韩式辣酱腌制2-3小时
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点击查看大图 大蒜切末~胡萝卜切小段~青椒切块~洋葱切丝~大白菜切段备用~配菜排排队
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锅内热油~放入洋葱与大蒜爆香后加入胡萝卜大白菜和腌制好的鱿鱼花翻炒~加入适量清水~水与食材差不多高就好~另外加入韩式辣酱~辣酱的量根据各位的口味不同也不同~我喜欢浓一点~所以多方一些
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当汤色比较符合自己的要求时依次加入盐和糖~然后将年糕放入~盖上锅盖焖煮~焖煮可先用小火~当年糕软糯后~可开大火收汁
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最后一步
点击查看大图 当汁水开始变稠时~放入青椒块(如果喜欢吃烂一点的~可以再放入年糕时一起放入)~当汁水浓稠时就可以出锅了(不建议大家盛事勾芡哦~这样食材都不入味)~出锅后撒上白芝麻~香喷喷的就可以动筷子咯
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展开全部6个步骤
发布于 2015-06-27
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