午闲---红豆天使小蛋卷

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  讲蛋白分离出来，将蛋白打发至9分发，在打发过程中分三次加入糖，加入白醋或柠檬汁有助于蛋白的打发。

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  将低筋面粉加入打发好的蛋白，用橡皮刮刀和匀，用十字法翻拌。不要用画圈圈的方式搅拌。容易消泡。

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  将蜜豆放入，和匀

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  在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入抹平

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  放入烤箱，上下火120度20分钟。

• 最后一步
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  待稍凉后。摸上果酱。用擀面杖卷成卷。用刀切片即可。

发布于 2015-06-27

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