猪肉芹菜馅饺子
252344人浏览 · 2062人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
500g
、
面粉
600g 、
水芹菜
1000g 、
料酒
70g 、
老抽
一汤匙 、
蚝油
一汤匙 、
大葱
35g 、
姜
7g 、
花椒 八角
各少许
、
油
少许 、
盐
12g（也可根据个人口味添加） 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 水芹菜洗净放入热水中稍微烫一下，剁碎挤出多余水份备用。葱 姜切成碎沫，八角（放入炒锅前掰成小瓣） 花椒分别放入炒锅炒出香味（千万别炒糊了）放入蒜臼中研成粉沫备用，趁着热锅放入油加热，关火油放凉备用。
-
2/5
点击查看大图 开始调馅，肉馅放入大一点的盆中，加料酒 老抽 蚝油 葱 姜 盐和研好的八角 花椒面搅拌均匀淹一个小时后加熟好的油，再次搅拌均匀，加入剁好的芹菜搅拌均匀。馅就调好了。
-
3/5
淹馅的时间把面活好，醒半个小时后把面团揉一揉，再醒半个小时揉一揉，这样的面团光滑有劲儿，煮熟的饺子皮薄不破。
-
4/5
点击查看大图 饺子煮好了。
-
最后一步
点击查看大图 开吃吧。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-06-26
换一个做法相关分类
相关推荐