自制米酒/酒酿/糯米酒/醪糟
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
上好糯米
500g
、
安琪甜酒曲
1袋
、
凉白开适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 米洗净,放少量水煮熟。晾到微凉(夏天自然温度),加入酒曲拌匀,拌的过程可加入适量凉白开。之后放入发酵的容器,中间挖一个窝!以便观察是否出酒。
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2/4
点击查看大图 小熊酸奶面包机调到米酒档,不管它咯。面包机有米酒功能也行。或者南方天气热温差不大的时候,室温直接发酵也行!前提是容器一定要干净无油无生水!!!
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3/4
点击查看大图 我这次米有点多,发了2天多!看见中间的窝里有酒了,或者米涨起来微微有点变米黄色,闻到酒香就好了。
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最后一步
点击查看大图 味道好极了!!吃不完放冰箱,可以摆一阵子的。
小贴士
注意所有容器,包括煮米的锅,凉白开容器,拌勺等均需无油无生水并开水消毒,不然容易变质长绿毛黄毛等。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-06-26
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