剁椒蒸鸡翅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
新鲜鸡翅3个,剁椒适量,姜葱适量,花生油,香麻油适量,盐,生抽各适量,白糖适量
烹饪步骤
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点击查看大图 买了3个走地鸡翅(很新鲜,刚拨毛杀好的鸡,鸡老板人好特意砍了3个鸡翅卖给我)
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点击查看大图 鸡翅洗干净锅烧沸水汆一下鸡翅血末。
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点击查看大图 鸡翅捞出过一下凉水2分钟哈,然后斩块(件)入姜丝,红葱头丝,盐少很少,生抽少少(因为后面有剁椒也咸)白糖一茶匙,花生油少许,米酒一茶匙一起与鸡翅拌均匀腌半小时,(不用下淀粉,下了蒸熟鸡翅味不鲜,我个人感觉哈)
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点击查看大图 备好适量剁椒(爱吃辣多放些)
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点击查看大图 看我就喜用这款剁米椒,原味,不添蒜蓉,广西桂林产,味道比较适合我。
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点击查看大图 鸡翅己腌有半小时入味啦,在盘中排好鸡翅(块)腌过鸡的汁就不要,只要姜葱丝一起蒸。
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点击查看大图 锅要烧沸水才把鸡翅下锅蒸,盖好锅盖大火蒸3分钟,中火3分钟。
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点击查看大图 蒸6分钟后打开锅盖,将剁椒铺在鸡翅面上盖好锅继续蒸4一5分钟就ok啦!
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点击查看大图 出锅鸡翅淋上麻油更香!
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最后一步
点击查看大图 鸡翅有剁椒相伴~鲜辣够隐,汤汁泡饭,不吃鸡翅都可以下2碗米饭,谁说夏天没胃口,只要你做对了你爱吃的菜肴就减不下体重,照样吃香喝来的,嘻嘻…
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发布于 2015-06-26
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