牛肉豆腐煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛肉
100g 、
豆腐
1/2块 、
洋葱
1/4颗 、
青椒
1只 、
蒜
3瓣 、
芝麻油
2汤匙 、
辣椒粉
2茶匙 、
酱油
1汤匙 、
盐
1/4茶匙 、
水/高汤
250-300ml
、
鸡蛋
1颗 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 洋葱切圈、青椒切小段、牛肉切小条、豆腐切片
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2/8
点击查看大图 锅内加入芝麻油、蒜末、辣椒粉，小火炒香
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3/8
点击查看大图 转中火，加入牛肉炒至变色，加入洋葱炒软
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4/8
点击查看大图 加水或高汤，大火煮沸
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5/8
点击查看大图 加入豆腐，炖煮至熟，如果有浮沫撇去
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6/8
点击查看大图 分离蛋白和蛋黄，将蛋白打散加入锅中
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7/8
点击查看大图 加酱油、盐调味，出锅前撒入青椒
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最后一步
点击查看大图 关火，放上蛋黄，加盖焖1min即可
小贴士
1-2人份。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-06-26
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