上海冷面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是买来的冷面，已经蒸至八分熟的
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点击查看大图 准备酱料
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点击查看大图 水开后倒入冷面
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点击查看大图 煮开后捞起
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点击查看大图 放入盘里加入芝麻油迅速拌匀后用电风扇吹凉
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点击查看大图 芝麻酱里再加入3汤匙凉开水拌匀，另一个碗里倒入鲜酱油和香醋拌匀
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点击查看大图 面随吃随拌，加入芝麻酱，酱油醋和辣椒油拌匀即可（不吃辣的就不要加辣椒油）
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最后一步
点击查看大图 上桌
小贴士
1.我买的面条是专做冷面的，再一次下锅煮开后就可以捞起，捞起后的面条要放在一个大一点的容器里加入香油拌匀后再用电风扇吹凉，这样就不会有黏在一起了。 2.做多了一顿吃不完要进冰箱冷藏，夏天的面食容易变质。 3.凉拌的酱油不要用烧菜的生酱油，现在超市里都有出售凉拌的酱油，如果真的买不到最好先烧一下再食用。
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发布于 2015-06-25
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