菠萝咕咾肉
18404人浏览 · 445人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 半颗菠萝洗净、切块(不要切太大块)用淡盐水浸泡20分钟备用!
-
2/9
点击查看大图 里脊肉切丁(不要切太大块会不好炸)加入生抽、盐、料酒腌10分钟!
-
3/9
点击查看大图 青红椒洗净、去心,切成块(和菠萝大小差不多)
-
4/9
点击查看大图 番茄酱+水+生抽 4:10:1。均匀搅拌!备用
-
5/9
点击查看大图 面粉+淀粉 4:1 的量 均匀混合!
-
6/9
点击查看大图 把腌好的里脊肉沾少许蛋清液,放入刚调的面粉淀粉中滚一圈,使其均匀包裹!
-
7/9
点击查看大图 锅中热油,放入刚处理的里脊肉小火炸至金黄!
-
8/9
点击查看大图 锅中倒底油,倒入刚调好的番茄汁,煮开后倒入淀粉水均匀搅拌至黏稠状!
-
最后一步
点击查看大图 逐一倒入:青红椒、炸好的猪里脊、菠萝!快速均匀翻炒,出锅!
小贴士
菠萝和里脊肉不要切太大块!不然里脊肉不容易炸熟! 腌肉时间久一点比较有味道!菠萝要用淡盐水浸泡!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-06-25
换一个做法相关分类
相关推荐