番茄罗勒烤鸡腿
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 樱桃番茄洗净去梗。
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点击查看大图 沥干后将所有番茄对半切成两半。
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点击查看大图 将切好的番茄把烤盘底部铺满。
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4/9
点击查看大图 鸡腿从一侧切开露出骨头并展开，不要切断。两面都撒上盐，再撒适量研磨碎的黑胡椒粒，再浇一小勺橄榄油，按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面。
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5/9
点击查看大图 将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上。
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点击查看大图 将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶。
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，175度烤90分钟。
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点击查看大图 烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。
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最后一步
点击查看大图 烤好之后取出就可以吃了，汤汁也可以用来拌饭或者意面，很美味。
小贴士
**樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更适合用来做这道菜，当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。 **番茄记得要在底部铺满一层，腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点，烤出的汁水会与番茄融合，这样番茄也会有好味啦~ **记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下，这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀，这样就能烤出松脆金黄的表皮。
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发布于 2015-06-25
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