天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋白加糖打发。
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点击查看大图 中性硬度。介于湿和硬之间。
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点击查看大图 酸奶加色拉油加香草精，搅拌快速乳化。
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点击查看大图 晒入低粉。
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点击查看大图 手法切半。
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点击查看大图 蔓越莓加低粉干混。
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点击查看大图 切半手法。
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点击查看大图 完全混合细腻。
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点击查看大图 撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。
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点击查看大图 入烤箱中下层，160度，50分钟。
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最后一步
点击查看大图 倒扣摔下，晾凉。成品图
小贴士
烤箱温度和时间根据实际情况上下调10度范围，怕表层烤焦，中途加盖锡纸。
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展开全部11个步骤
发布于 2015-06-24
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