自制冰糖红豆沙
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质;
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点击查看大图 倒入电压力锅内,加上冰糖;
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点击查看大图 加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)
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点击查看大图 电压力锅通电,选择豆类功能键;
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点击查看大图 煲好后让电压力锅自动解压,最好焖半小时左右;
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点击查看大图 舀起连汤带豆放入料理机内;
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点击查看大图 搅拌成顺滑的豆泥;
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点击查看大图 不粘锅烧热,放入黄油;
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点击查看大图 倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底;
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点击查看大图 过程有点慢,需要耐心哦;
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点击查看大图 炒至豆沙水分蒸发,搅动起来显得有点吃力,豆沙从糊状向泥状转变,熄火,停止搅拌,铲起即可,冷却后分装好每次的用量,放进冰箱保鲜,随取随用~
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
红豆壳的营养丰富,含有较高的膳食纤维,煲好后一起放入料理机搅拌,不用过滤,加入黄油豆沙的口感顺滑,味道浓郁~
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发布于 2015-06-23
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